ホットケーキミックスはホケミやらHMやらと略されて愛されている大層便利な食材です。
これを使うだけで今まで失敗していたケーキやクッキー、様々なお菓子があっという間においしく出来上がるという、魔法のような食材を使わずにいるのはもったいないことですね。ここでは簡単かつ普段作ってみようと思ってもうまくできなかったのではないかと思われる品々のレシピをご紹介いたします。
１．材料２つで☆簡単☆さくッほろッ♪クッキー
本当に材料二つですか！？とびっくりしてしまったレシピです。無塩バターとホットケーキミックスのみで作れるので、気軽に作ってみてはいかがでしょうか。サクサクほろほろのおいしいクッキーが出来上がりますよ。
２．ホットケーキミックスで超簡単マドレーヌ
こちらは材料４つ、といっても家に普通にあるような材料のみで出来上がります。「バターを溶かし、あとはワンボールに全て材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピ」とありますが、本当に簡単です。
３．ホットケーキミックスで簡単シュークリーム
ホットケーキミックスでシュークリーム！？と驚きましたが、簡単かつふっくりふくらむレシピです。中に入れるクリームは生クリームやカスタードクリームなど、お好みのものを用意してください。
４．炊飯器＆ホットケーキミックス♪簡単りんごケーキ♪
難しい印象のあるりんごケーキですが、しっとりとおいしく焼きあがります。炊飯器を使用するのでオーブンがなくても大丈夫ですし、小さなお子さんがいらっしゃっても安心ですね。
５．冷めてももちもち☆豆腐ドーナツ♪
これも材料３つ、自宅にあるもので作れてしまう簡単ドーナツです。お豆腐を崩してホットケーキミックスを混ぜるだけ。あとは揚げれば出来上がりという簡単さがとてもうれしいです。アレンジレシピも掲載されているのでご覧になっていただければと思います。
６．ヨーグルトとＨＭで超簡単濃厚チーズケーキ
ＮＨＫ『あさイチ』でも紹介されたという簡単かつ美味しいレシピです。ヨーグルト1パックほど使いますが、水切りもせずチーズを使わずにチーズ風味に出来上がるのが不思議です。
７．さっくりほっこりカレーパン
カレーパンもホットケーキミックスで簡単にできてしまうのです。このレシピでは中に入れるカレーも作っていますが、前日の残り物のカレーなどを利用したらもっとお手軽に作れることでしょう。
８．ホットケーキミックスでつくる、簡単チョコっとクロワッサン
クロワッサンといえば作る際には温度管理が大変で、パイの層を作るのも一苦労、プロの作るもの……というイメージがありますが、ここでは簡単にクロワッサン風のおやつとして仕上げています。
９．ホットケーキミックス(HM)とオールスパイスでつくる、大人味の簡単ガトーショコラ(材料みっつ＋スパイス・3STEP)☆
材料３つとスパイスで簡単にガトーショコラが作れてしまいます。卵も全卵を加えて作れるので、とても便利ですね。チョコレートの管理も湯煎にかけるかレンジにかけるかすれば良いので、お子さんと一緒に混ぜて作るのも楽しそうです。
１０．本物そっくり☆簡単オールレーズンクッキー
某社のオールレーズンクッキーそっくりのしっとりクッキーが簡単に出来上がります。なんと生地を混ぜて平らに伸ばして焼いたら切り分けるだけ！これこそホットケーキミックスの恩恵といえるようなレシピですね。
終わりに
ホットケーキミックスは無限の可能性を秘めた楽しい食材です。レシピを考えた方それぞれにこの面白い食材をいかに楽しむか、活かすかと工夫していらっしゃるのが伝わってまいります。みなさんもどうかお子さんと一緒に、もしくは休日などのおやつに、ご紹介したレシピを楽しんではいかがでしょうか。
